27. Juli 2020

Gemüsebrühe – nie wieder ohne !

Name: Gemüsebrühe - vegan
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: Für das Rezept könnt ihr auch sehr gut Reste verwenden. Sowie auch die Blätter vom Blumenkohl, Kohlrabi, Brokkoli. Was ihr gerade habt.; Du brauchst ungefähr:; Insgesamt 700 g Gemüse, alles kleingeschnitten, gewürfelt oder geraspelt; 200 g Möhren; 50 g Zwiebeln; 50 g Lauch; 100 g Staudensellerie +grün; 100 g Knollensellerie; 100 g Blumenkohl oder Kohlrabi; 100 g Wurzelpetersilie oder Pastinake; 30 g Petersilie; optional: grüne Blätter; 100 g Steinsalz; 3 - 6 Pilze; 5 Deglet Datteln; 2 Tomaten oder Paprika (falls es Histaminarm werden muss); 10 Pfefferkörner; 5 Lorbeerblätter; 5 EL Helle Miso Paste (ein sehr guter Salzersatz); 5 EL Olivenöl