Gesunder Ketchup – zuckerfrei – in nur 20 Minuten!

Hast du Lust auf Ketchup, der ganz ohne Zucker auskommt und trotzdem voll im Geschmack ist? Dieser 20-Minuten-Ketchup ist die perfekte, gesunde Alternative zu herkömmlichen Ketchupsorten. In nur 20 Minuten kannst du einen frischen, hausgemachten Ketchup zubereiten – ganz ohne künstliche Zusätze und versteckte Zucker! Einfache Zutaten die einfach jeder auf Vorrat hat.
In 100 ml Heinz Ketchup stecken 22,8 g Zucker ! Ein Portion von 25 g hat 5,7 g Zucker!

Wie oft isst du Ketchup ?

Ketchup – zuckerfrei

Rezept von Renate HeringGang: BeilageSchwierigkeit: Leicht

1 Flasche

260

ml

Zubereitungszeit

30

Minuten

Kochzeit

20

Minuten

Kalorien

221

kcal

Zu 100 % natürliche Zutaten !

Zutaten

• 100 g Apfel

• 15 g gelbe Zwiebel

• 100 g 3-fach konzentriertes Tomatenmark

• 60 g Beeren

• 20 ml Zitronensaft (kein Konzentrat)

• 10 ml Apfelessig

• 15 ml Sojasauce

• 200 ml Wasser

• optional: Gewürze deiner Wahl wie z. B. Currypulver oder Chili

Anleitung

• Apfel schälen, entkernen und fein Reiben.
• Die gelbe Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
• Alle Zutaten in einen Topf geben und für 20 Minuten köcheln lassen.
• Den Topf von Herd nehmen und alles mit einem Stabmixer pürieren bis die Masse ganz fein ist.
• Das Püree durch ein Sieb streichen.
• Den Ketchup in eine Flasche oder Glas füllen gut verschließen. Er hält sich einige Monate.

Notes

• Auf dem Foto seht ihr meinen Ketchup mit Blaubeeren, deshalb ist er dunkler.
• Statt Beeren könnt ihr auch Aprikosen, Pfirsiche oder Datteln verwenden.