Profitiere auch Du von den Vorteilen einer rein pflanzlichen Ernährung! Gesund, Lecker und Leicht !
Dieses Cashew “Käse” Rezept ist ohne Ferment Tabletten oder Ferment Pulver ! Ich habe endlich ein Möglichkeit gefunden leckeren Cashew “Käse” ohne Ferment, ganz einfach herzustellen. Gibt es eigentlich irgend jemand der Brottunk gerne mag ?! Ich nicht, doch zum Cashew “Käse” herstellen eignet er …
Wenn du noch nie grüne Säfte getrunken hast empfehle ich dir meinen liebsten grünen SAFT als Einstieg, weil etwas Obst dabei ist. Grüne Säfte sind ware VITALSTOFFBOMBEN, der Körper kann so hochkonzentriert viele Vitamine aufnehmen. Benefits der Grünen Säfte:– Vitamine und Mineralien – leicht verträglich– …
Dieses Gericht ist etwas aufwendiger und definitiv ein veganes Sonntagsessen. Glutenfrei möglich. Es lohnt sich !
Für 2 – 3 Personen
Zutaten für die Kräuterrolle:
800 g mehlig kochende Kartoffeln
270 g Dinkelmehl 630 (oder eine glutenfreie Mehlmischung)
2 EL Stärke
1/2 TL Muskat
1/2 Tl Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zutaten für das Kräuterpesto:
(alternativ TK Kräuter)
3 Zweige Thymianblätter
10 Basilikumblätter
2 kleine Zweige Rosmarin
1/2 Bund Petersilie
1 TL Dill
3 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
1 TL Zitronensaft
Anleitung:
Die Kartoffeln schälen, vierteln und dämpfen bis sie ganz weich sind, ca. 20 – 30 Minuten. Kochen geht auch. Den Topf danach öffnen und etwas abkühlen lassen.
Inzwischen in einer großen Schüssel das Dinkelmehl die Stärke und die Gewürze reingeben und alles vermengen.
Mit einer Kartoffelpresse die Kartoffeln auf die Mehlmischung pressen. Alternativ geht auch stampfen.
Den Kartoffelteig mit der Hand gut durchkneten. Vorsicht ! Kann evtl. noch heiß sein.
Jetzt muss der Kartoffelteig ausgerollt werden ca. 20 x 30 cm. Das geht am besten auf Frischhaltefolie (ich weiß, Plastik! Funktioniert aber leider am besten).
Schneide zwei gleich große Stücke Frischhaltefolie ab und gebe etwas Mehl auf die untere Folie, lege den Kartoffelteig darauf. Auf den Kartoffelteig gibst auch noch etwas Mehl und ganz oben darauf die zweite Folie. Jetzt kannst du den Teig in die gewünschte Größe ausrollen.
Wenn der Teig die richtige Größe hat, entfernst du nur die oberste Folie, jetzt stellst du das Kräuterpesto her.
Dafür gibst du entweder alle Zutaten in einen kleinen Mixer und lässt ihn nur kurz laufen, damit alles nur grob zerhackt wird,
Oder du hackst die Kräuter grob klein und vermischt sie mit den restlichen Zutaten.
Verteile das Kräuterpesto auf dem ausgerollten Kartoffelteig und lasse 2 cam Platz zum Rand.
Rolle mit Hilfe der Frischhaltefolie den Teig zu einer Rolle und klappe die Enden etwas ein.
Im Backofen bei 170 Grad Ober/Unterhitze für 30 – 40 Minuten backen.
Jetzt kannst du dich um die Sauce kümmern.
Zutaten für die Sauce:
400 g Champignons
200 g gekochte Maronen
150 ml Traubensaft (oder auch mal Rotwein)
alternativ Wasser mit Gemüsebrühe
1 rote Zwiebel
3 Lorbeerblätter
2 EL Tamari (Sojasauce)
1 EL Tahin
2 EL Reismehl + 200 ml Wasser
1 TL Paprikapulver
2 El Tomatenmark
Pfeffer aus der Mühle
evtl. Salz
Die Champignons putzen und auf die gewünschte größe schneiden.
Zwiebel klein hacken.
optional:
Die Hälfte der Maronen mit dem Traubensaft pürieren. Dadurch wir die Sauce cremiger.
Die restlichen Maronen klein schneiden.
Alle Zutaten bis auf den Reismehl in einen Topf geben und 10 Minuten köcheln lassen.
Jetzt das Reismehl mit dem Wasser dazugeben und ganz kurz aufkochen lassen.
Fertig !
Wenn du willst, kannst du jetzt noch Blaukraut zubereiten.
Zutaten für das Blaukraut:
600 – 700 g Rotkohl aus dem Glas
200 ml Traubensaft
3 EL Ahornsirup
1 kleinen Apfel, gerieben
1/2 TL Zimt
eine Prise Nelken
optional eine Prise Piment
1 EL Apfelessig
Salz und Pfeffer
Anleitung:
Gebe alle Zutaten in einen Topf und lasse sie ca, 15 -20 bei mittlerer Hitze kochen.
Evtl. nochmal nachwürzen.
ca. 100 ml Wasser mit 1 EL Reismehl verrühren
Zum Ende der Kochzeit gibst du das Wasser mit Reismehl dazu, kurz aufkochen lassen.
Lass es dir schmecken !
So bleibst du gesund und kommst gut durch die kalte Jahreszeit ! Diesen Shot kann gerade jeder brauchen. Du kannst ihn ganz leicht selber herstellen und es braucht nicht viele Zutaten. Falls du keinen Entsafter oder einen starken Mixer hast gibt es dafür alternativen. Du …
Da gerade Kohlrabi Saison ist und ich im Überfluss Kohlrabi im Garten habe, gibt es ein Rezept dafür.
Rezept:
Für 1 – 2 Portionen, je nach Hunger
Küchengerät: Hochleitungsmixer
300 g Wildheidelbeeren
2 – 4 Bananen, optional gefroren
bis zu 40 g frischer Koriander,
frisch oder TK
1 TL Spirulina Pulver*, unbedingt Bio,
1/2 TL atlantische Dulse Flocken*
1 TL GerstengrasSAFTpulver* (kein Gerstengras ! es ist wichtig, das es SAFT ist)
1 frische Mango, oder TK, damit wird alles schön cremig
Wenn ihr den Smoothie lieber mitnehmen wollt zum trinken, (lasst euch Zeit dafür) dann empfehle ich die Mango wegzulassen und dafür 1 – 3 Orangen auszupressen.
Kokoswasser oder Wasser nur bei Bedarf.
Alle Zutaten in den Mixer geben und eine Minute lang mixen.
Ich selbst habe diesen Smoothie 60 Tage lang fast jeden Tag getrunken. Und ich esse/trinke ihn immer noch sehr gern, er ist einfach zu lecker !
Dieser Smoothie ist nicht zu unterschätzen es kommen einige Entgiftungsprozesse in Gang die sich bei jedem anders äußern können.
Das heißt aber nicht, dass ihr den Smoothie nicht vertagt, es ist nur eine Heilreaktion, es tut sich was im Darm/Körper.
Wenn ihr den Smoothie in großer Menge nicht so gut vertragt fangt mit einer kleineren Menge an.
Nahrungsergängungmittel die ich selber getestet habe:
*Die nachfolgenden Produkte habe ich getestet und für gut empfunden:
Spirulina:
Lebenskraftpur (bei einer Einnahme von 10 Preislichen täglich reich dir eine Flasche ca. 80 Tage)
Nutrex Hawaii (das ist der Link für die große Flasche, bei 3 g täglich reicht dir das ca. 150 Tage)
Gerstengrassaftpulver:
Purasana Bio Gerstengrassaftpulver,
Grassaft von Lebenskraftpur
Dulse Algen Lappentang:
Pure Raw,
Algenladen
Die Dulse von Achternhof kann ich nicht empfehlen, diese schmecken extrem nach Fisch, für mich ungenießbar. (Stand, März 2020)
Hier zwei ausführliche Videos, worin wirklich alles erklärt wird:
Der Kanal von:
frei hoch drei und
Psychische und körperliche Gesundheit
Ich möchte an dieser Stelle betonen, das ich nur das Beste für mich rausziehe. Aussagen zu hinterfragen finde ich grundsätzlich immer gut.
Wenn ich hier etwas empfehle nur weil ich es selbst getestet habe.
Falls ich ein Produkt, das ich empfohlen habe nicht mehr für gut empfinde.
Werde ich es von meiner Website löschen.
Dieser Pflaumenkuchen ist auch am nächsten Tag noch saftig und lecker !
Du hast spezielle Wünsche ?
Du möchtest vegan und vollwertig kochen lernen ?
Oder magst du ein ganz bestimmtes Gericht gerne kochen?
Vielleicht möchtest du vegan backen ? Oder rohköstliche Kuchen herstellen ?
Wenn du Probleme mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten hast, oder Allergien werde ich darauf eingehen und dir gerne weiterhelfen so gut ich kann. (Ich spreche aus eigener Erfahrung, meine HIT ist zu 99% weg.)
Falls du mehr Rohkost | Vitalkost in deinen Speiseplan integrieren möchtest für ein besseres Wohlbefinden gebe ich dir gerne Inspiration.
Kontakt:
renateskueche@gmail.com
01742186908
